Mrkvový koláč

Achjo. Od tý doby, co jsem začala chodit do práce, nestíhám nic. Téměr nescrapuju, občas něco vyfotím, ale není už času ani upravovat, natož házet na blogy:-( Te´d do toho prázdniny a ty vedra...to už se nechce ani sedět u počítače a dělat tam cokoli...tož se aspoň něco dobrého uvaří nebo upeče...když teda není zrovna 35 stupňů:-))



Suroviny:

3 vejce
1/2 hrnku oleje
2 hrnky nastrouhané syrové mrkve
1 hrnek cukru krupice
1 plechovka kompot. krájeného ananasu
2 hrnky polohrubé mouky
1 prášek do pečiva

Postup:
Cukr s vejci a olejem utřeme do pěny, přidáme ostatní suroviny(ananas i se šťávou, můžeme pokrájet na menší kousky),promícháme, já ještě přidávám 50 g kandovaného ovoce a pečeme ve vymazaném a vysypaném pekáči při 180 cca 25 minut.
Hotový polejeme čokoládovou polevou, můžeme posypat kokosem, nebo mletými oříšky.
Je výborný, mokrý a dlouho vydrží. I když u nás teda max. dva dny:-))
DOBROU CHUŤ !